Cajamarca

Información General

La ciudad de Cajamarca reúne tres ingredientes que lo convierten en un destino inolvidable: una magnífica arquitectura colonial, hermosos paisajes y una rica historia. Cajamarca fue el escenario de un episodio muy importante para la historia del continente. Aquí, el conquistador Francisco Pizarro, capturó al Inca Atahualpa, quien, a pesar de mantener la fe en el rescate acordado, fue asesinado. A partir de ese momento, los conquistadores diseñaron la ciudad según el modelo español; por eso hoy en día hay edificios coloniales como la Catedral, las iglesias de San Francisco, Belén y la Recoleta, así como casonas y monumentos.

Se pueden hacer numerosas excursiones: a los Baños del Inca, aguas termales medicinales en las que el Inca solía ir después de largos viajes; las Ventanillas de Otuzco, una necrópolis excavada en una pared de roca volcánica; Cumbemayo, un ejemplo de ingeniería hidráulica preinca que aún funciona en la actualidad, se encuentra en un hermoso entorno natural; la antigua plantación de La Colpa, donde ordeñan las vacas, llamada por su nombre; Kuntur Wasi, centro ceremonial del año 1101 A. C., y en su museo local es posible apreciar numerosos objetos forjados con el oro trabajado más antiguo en América; y la granja Porcón, una cooperativa agrícola y ganadera rodeada por un bosque de pinos gigantes, ideal para pasar un día en el campo, visitar un pequeño zoológico con vicuñas, ciervos, leopardos, monos y águilas, comprar productos lácteos o simplemente disfrutar del paisaje.

Su nombre ancestral que significa «la tierra del rayo».

Un poco de Historia

Cajamarca, ubicada en la región noreste de los Andes peruanos, es la ciudad más importante del norte de la «sierra». Su tradición cultural se remonta a tiempos muy lejanos, antes de los incas. Entre 1000 y 200 a.c. El área de Cajamarca forma parte del área cultural del norte del país: en esta tierra se construyeron importantes centros ceremoniales cuyas ruinas nos permiten apreciar aún hoy el alto grado de desarrollo de la antigua Cajamarchini. Cuando el emperador Inca Capac Yupanqui integró este territorio en el Tahuantinsuyo, Cajamarca pronto se convirtió en un importante centro administrativo y se hizo famoso por la excelencia de sus tejedores y alfareros.

El 15 de noviembre de 1532, un grupo de españoles tomaron prisionero al inca Atahualpa a quien ofreció, como rescate por su liberación, una habitación llena de oro y dos habitaciones llenas de plata. Algunos meses después, el inca, a pesar del pago del rescate, fue condenado a morir por estrangulación.

Así se abrió una nueva era en la historia de esta tierra: la ciudad de San Antonio de Cajamarca fue construida por los invasores, construida sobre los restos de un antiguo centro inca. La actividad agrícola comenzó a florecer, la ganadería y la ganadería equina, la ganadería ovina, la producción de tejidos y, en la misma medida, se desarrolló una magnífica arquitectura civil y religiosa. Además, desde 1772, Cajamarca ganó gran importancia en la economía colonial, debido al descubrimiento de la mina Hualgayuc. Hoy en día, Cajamarca continúa mostrando sus características coloniales y mantiene su tradición agrícola, artesanal y minera.

Datos generales:

  • Altitud de la Capital: Cajamarca (2720 metros sobre el nivel del mar).
  • Altura Mínima: 400 metros (Nanchoc).
  • Altura Máxima: 3590 metros (Hualgayoc).
  • Clima: La ciudad de Cajamarca tiene un clima semiseco y templado. La temperatura promedio anual es de 22 ° C (71ºF) y la mínima es de 5 ° C (42ºF). La temporada de lluvias comienza en octubre y termina en abril.

Atractivos dentro de la ciudad

La Plaza de Armas

Es una de las plazas más bellas y grandes del Perú. Cuenta con una fuente octogonal de piedra ornamental y cerca de los edificios más importantes de la ciudad.

La Catedral

Construida entre los siglos XVI y XVII con las mismas piedras antiguas de los palacios incas. Durante mucho tiempo se la llamó «iglesia de los españoles» porque existía una restricción estricta a la entrada de la población indígena. Inicialmente fue bautizado con el nombre de Iglesia de Santa Catalina, para luego asumir el de Catedral de Cajamarca. Su hermosa fachada está tallada en piedra volcánica y en su interior se encuentra el altar mayor y el púlpito, ambos exquisitamente tallados en madera y cubiertos con «pan de oro». En las paredes de los pasillos laterales, se pueden ver algunas hermosas pinturas coloniales. Al lado del templo principal hay otro templo pequeño, el Sacrarium, originalmente llamado Nuestra Señora de las Mercedes, en la entrada del cual es posible apreciar un escudo español grabado en piedra.

La Iglesia de San Francisco

Esta «iglesia de indios», fue construida durante los siglos XVII y XVIII como parte de un convento, fue considerada la contraparte de la Catedral durante la colonia.

Fué en 1951 que se agregaron dos torres  a su construcción original de piedra, con una fachada de tallados muy preciosos. En el interior hay hermosas fotos y lienzos, así como altares de madera tallados a los lados cubiertos en «pan de oro «. Su galería de arte de valor absoluto ha permitido instalar un interesante museo de arte religioso en el antiguo claustro del convento. A un lado del templo se encuentra la Capilla de la Virgen de los Dolores, considerada una de las más hermosas de Cajamarca debido a la preciosa obra de las cornisas, frisos y ventanas y el techo muy especial de su presbiterio. El Altar Mayor de esta capilla merece una atención especial: en ambos lados destacan dos importantes esculturas de piedra: la Última Cena y el Lavado de Pies.

El Grupo Monumental «Belen»

El antiguo hospital de Nuestra Señora de la Piedad es del siglo XVIII. Estaba organizado en dos sectores principales: la parte masculina y la femenina, ahora separadas por una calle. El antiguo hospital para hombres fue construido en un plan de cruz latina y hoy en día hay un interesante Museo Médico, cuya colección consiste en piezas que ilustran las prácticas médicas del pasado. Junto a este hospital, e inicialmente parte de él; encontramos la Iglesia de Belén, con una sola nave, decorada con múltiples relieves policromados, donde destacan flores, rollos, motivos florales y ángeles. Una portada marca la entrada al antiguo hospital para mujeres, edificio austero con gruesos muros de piedra. Hoy alberga el Museo Arqueológico que exhibe una colección de cerámicas prehispánicas, especialmente la cultura de Cajamarca. El «Grupo Monumental de Belén» tiene una galería de arte con obras de artistas locales y un Museo Etnográfico en el que se exhibe una colección de trajes típicos, herramientas agrícolas, instrumentos musicales y artesanías.

El Cuarto del Rescate

Esta es la única construcción del período inca que se mantuvo en pie. Se dice que Atahualpa le ofreció a Francisco Pizarro una fabulosa cantidad de oro y plata a cambio de su libertad. Según la tradición, una cantidad suficiente para llenar toda la sala hasta la altura de su brazo levantado. Este sería el origen del nombre de la habitación.

La Iglesia y el Convento de la Recoleta.

De estilo sobrio y austero, este complejo arquitectónico fue construido durante la segunda mitad del siglo XVIII. Tiene una fachada interesante y un campanario de tres montantes. El claustro del convento con sus espléndidos arcos es de una belleza muy especial.

El Mirador de Santa Apolonia

Ubicado en la colina homónima que domina toda la ciudad, este mirador ofrece una vista espectacular del valle de Cajamarca. Se puede llegar subiendo una escalera de piedra, a cuyos lados se pueden ver jardines, fuentes, una capilla dedicada a la Virgen de Fátima y la famosa Silla del Inca, una piedra hueca que más que un trono parece un altar.

Las Casonas

Caminando por el centro de la ciudad es imposible no detenerse y admirar los frontis de piedra volcánica, delicadamente decorados con motivos barrocos y neoclásicos. El más suntuoso de los frentes coloniales de Cajamarca se puede ver en el Palacio de los Condes de Uceda, que también cuenta con dos hermosos balcones. Las otras páginas de título tradicionales son las de la Casa Silva Santisteban y de la Casona de Toribio Casanova. Sin embargo, el turista más atento podrá descubrir muchos otros detalles de valor artístico exquisito, perdiéndose en las calles de la ciudad.

Atracciones Fuera de la Ciudad

Llacanora

Es un pueblo bonito y acogedor situado a unos 13 km. de Cajamarca; conocida por su floreciente artesanía de caña y por las excursiones que se pueden realizar desde allí a dos hermosas cascadas presentes en las montañas circundantes.

La Colpa

Sólo a 11 km. Desde Cajamarca encontramos esta antigua finca todavía destinada a la cría de ganado. Aquí podemos presenciar la característica y espectacular «llamada de las vacas». Parece que cada vaca adulta posee un nombre propio y que, una vez llamados por los trabajadores asignados al ordeño, de forma silenciosa y ordenada, cada uno de ellos se acerca a ser ordeñada. Lo increíble es que son más de cien.

La Colpa es un lugar muy agradable y tiene una casa grande, una capilla, una bonita laguna artificial y vastos jardines bien cuidados.

Necrópolis de Combayo

Un grupo funerario similar al de Otuzco, aunque mejor conservado, se encuentra en Combayo (3.000 m), a 20 km. al norte de cajamarca. Allí, en la ladera del cerro San Cristóbal, es posible apreciar numerosos nichos funerarios de la cultura de Cajamarca. El transporte público no llega hasta las llamadas de Ventanillas de Combayo, pero puede hacer viajes independientes a los cuales es esencial llevar ropa de abrigo porque las tardes son bastante frías. Regresando a Cajamarca, a solo 3 km. Desde esta ciudad, puede visitar la granja pastoral Tres Molinos para degustar el «manjar blanco», la mantequilla y los quesos típicos de Cajamarca. Además, es posible montar el famoso caballo peruano a paso. No debemos olvidar visitar los jardines, donde se cultivan plantas ornamentales, especialmente las hortensias que han dado fama al lugar.

Aylambo y Pariamarca

Una visita a Cajamarca es una buena oportunidad para apreciar el cuidadoso trabajo de los ceramistas, grabadores y tejedores. Por ejemplo, en Aylambo, un pintoresco pueblo a 4 km. Al sur de la ciudad, es posible visitar la escuela-laboratorio donde los jóvenes aprenden el arte de la terracota.

Luego a solo 3 km de distancia. Llegamos a Pariamarca, un encantador pueblo tradicional andino conocido por sus típicas artesanías textiles. El uso de tintes naturales producidos de acuerdo con recetas ancestrales y la creación de diseños originales y refinados nunca dejan de sorprender al visitante. Tanto los hombres como las mujeres están dedicados a este trabajo, pero con una división de roles específica y clara: mientras que los primeros usan el pedal para producir telas grandes, mantas y alfombras, las mujeres usan el «calhua», un particular Bastidor fijado a los lados del tejedor, adecuado para la fabricación de ponchos, cinturones y lonas de reducidas dimensiones.

El Parque Nacional de Cutervo

Situado a 260 km. Desde la ciudad de Cajamarca (14 horas y 30 minutos), esta es un área protegida para preservar su biodiversidad. Es un lugar ideal para disfrutar plenamente de la naturaleza al observar una gran variedad de orquídeas, palmeras y otros árboles forestales, así como aves, como los «guácharos», el gallito de las rocas. rocas), la «pava» o pavo: negro y el pavo «caluja», así como otros animales fascinantes como los anteojos del torso, el tigrillo o pequeño ocelote, el puma jaguar y una gran variedad de cérvidos.

Celendin

A 107 km. de la ciudad. De Cajamarca encontramos a Celendín (2.625 msnm). Las casas de dos pisos, los techos a dos aguas, los balcones de madera y los grandes patios o patios internos hacen de la ciudad un lugar extraordinariamente acogedor. En la Plaza de Armas se encuentra la iglesia madre, cuya colorida construcción se remonta al siglo XIX, dentro del quae conserva un tamaño exquisito de un Jesús crucificado. Celendín es famoso por sus cabezas de paja, consideradas mejores que el país.

Chota

Chota, (2.388 m snm), se encuentra a 150 km. Desde la ciudad de Cajamarca y cada mes de junio tiene lugar la fiesta de la patrona del país, que se caracteriza esencialmente por su corrida de toros en la arena «El Vizcaíno» (la segunda arena más grande del Perú). Las aguas termales y cuevas naturales, que abundan en Chota, lo invitan a disfrutar de un viaje más completo a través de un paraíso de belleza natural.

Cumbemayo

Ubicada a 3500 metros sobre el nivel del mar y unos 20 km. al suroeste de Cajamarca, encontramos el complejo arqueológico de Cumbemayo. La tecnología hidráulica más alta de los antiguos habitantes y la acción del tiempo sobre la naturaleza se combinan de manera hermosa. De hecho, uno de los principales atractivos de este sitio, que significa «río delgado» en el idioma quechua, es el acueducto muy antiguo, excavado en la roca. Este acueducto fué construido con el objetivo de dirigir el agua hacia el campo circundante. En la zona también podemos ver el Santuario, un inmenso promontorio que casi parece una cabeza humana en la que hay una cueva en la que se descubrieron interesantes graffitis de origen antiguo.

En las inmediaciones también hay numerosas formaciones geológicas enormes que los agentes atmosféricos han «tallado» durante los milenios, creando formas antropomorfas con características increíbles: se parecen a los monjes en procesión. Por esta razón, este «bosque» de torres geológicas naturales se conoce como «Frailones», es decir, grandes frailes. Puede acceder a la zona desde la cima de la colina de Santa Apolonia ya mencionada y caminar aproximadamente cuatro horas, o en taxi desde el centro de la ciudad. Los escenarios que la naturaleza ofrece en el camino son literalmente impresionantes.

Granja Porcón

La Cooperativa Atahualpa Jerusalén o Granja Porcón, como también se la conoce, es una excelente defensora del trabajo rural que ofrece al visitante la posibilidad de participar en los trabajos agrícolas y ganaderos. De hecho, además de los cultivos tradicionales de esta granja, tanto la cría de ganado como la de camélidos se han desarrollado con éxito, y también es posible apreciar algunos ciervos, tigrillos (pequeños ocelotes), monos y águilas. En Porcón, a 30 km. Al noreste de Cajamarca (a 16 km de Porcón Bajo) y a 3,400 m sobre el nivel del mar, se llevó a cabo una reforestación ejemplar que permitió recuperar aproximadamente 10,000 hectáreas de bosque. 20 km antes de llegar a Porcón, vale la pena detenerse en el pueblo de Huambocancha para comprar los hermosos tamaños de piedra volcánica típicos de la zona.

Los baños del Inca

Después de un recorrido de seis kilómetros. Hacia el este llegamos a los manantiales de aguas termales de fama mundial, donde, según la tradición, descansaba Atahualpa, después de las labores impuestas por su guerra fratricida fatal con Huascar (hermano, de hecho, del emperador) y donde llegaron los españoles. Es, sin lugar a dudas, un lugar privilegiado dada la variedad mineral de sus aguas sulfurosas (cuya temperatura no supera los 70 grados) que ayudan a curar el estrés y otras enfermedades como las enfermedades óseas, etc. En los baños incas (2667 metros sobre el nivel del mar) se conservan casi intactos los charcos y canales de piedra originales construidos durante el período de Tawantinsuyo.

Kuntur Wasi

En la provincia de sn pablo, a unos 113 km. de Cajamarca, se encuentra uno de los complejos ceremoniales más importantes de la era preinca, que consiste en plazas, plataformas, escaleras, templos y un sistema de canalización subterránea articulada. También hay numerosos monolitos tallados con figuras antropomorfas y animales con ojos y bocas inquietantes con grandes dientes caninos, de cierto origen cupisnique, una cultura muy antigua desarrollada a lo largo de la costa norte del Perú. En este lugar también se han descubierto siete sepulcros, provistos de trajes funerarios suntuosos, que evidentemente pertenecen a figuras de alto rango, que ahora se conservan en el Museo Antropológico ubicado en la cercana ciudad de La Conga.

Layzón

Por la misma carretera que conduce a Cumbemayo, a 9 km. Hacia el suroeste de la ciudad de Cajamarca, llegamos a un centro ceremonial. Una serie de plataformas, un templo y algunos monolitos de bajo relieve forman parte del sitio arqueológico de Layzón (3,200 msnm) cuya construcción se estima que se remonta a alrededor del 250 a.c.

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